Touro Santa Gertrudis é opção para quem quer produzir carne gourmet

A GENEX, uma das empresas líderes no segmento de inseminação artificial (IA) no Brasil, acaba de agregar à sua bateria de taurinos o raçador Santa Gertrudis, Choice da Mangabeira. Um animal moderno, equilibrado, harmonioso e com dados de avaliação de carcaça que o deixam em uma posição privilegiada quanto ao volume de produção aliado à alta qualidade da carne.

Segundo o zootecnista e supervisor da GENEX, Alexandre Zadra, o Santa Gertrudis é a raça bi-mestiça mais antiga do mundo, sendo formada por 5/8 e 3/8 das raças Shorthorn e Brahman, respectivamente, o que confere ao reprodutor muita consistência genética.

O Choice é um touro excepcional para produzir animais padronizados, com excelente metabolismo para confinamento e recria. Assim, é indicado para cobrir vacada ”F1 Angus em fazendas que trabalham com sistema semi-intensivo e intensivo”.

Já o pecuarista Gustavo Barretto, gestor da Fazenda Mangabeira, trabalha com o gado sintético no município de Japaratuba (SE) e explica que o Santa Gertrudis evoluiu muito.

“Antes o gado sintético era um bovino grande, padrão norte-americano, de animais mais tardios e, por isso, nós reduzimos o tamanho. Dessa forma, a seleção genética no Brasil do novo Santa Gertrudis é composta com sêmen da Austrália e embriões da África do Sul”

, informa o selecionador.

O criatório, que é referência no melhoramento genético de Santa Gertrudis na região Nordeste, teve todo o seu rebanho avaliado pela DGT Brasil por ultrassonografia de carcaça e foi nesse trabalho que descobriram a vocação do Choice.

“Ele se encaixou no perfil para venda de sêmen voltado para carne gourmet, pois possui índice de marmoreio de 4.1, padrão Angus, com excelente acabamento de carcaça. Inclusive já tem sido utilizado em vários projetos no Brasil em cima de F1 Angus. Estamos muito satisfeitos com os resultados”

, detalha Barretto.

O zootecnista Fernando César Nunes Saltão, que também é um dos proprietários do touro, conta que, com o estabelecimento da parceria no Choice foi desenvolvido um projeto para o incremento do uso da genética, principalmente em programas utilizando matrizes 1/2 sangue Angus para a produção de produtos tricross.

“Os produtos deste cruzamento são animais de pelo curto, adaptados, com excelente desenvolvimento muscular e com o ingrediente de qualidade de carne, pelo alto índice de marmoreio que a raça Santa Gertrudis pode imprimir”.

Sobre a parceria com a GENEX, tanto Barretto quanto Saltão se dizem satisfeitos.

“A GENEX atua fortemente neste mercado, com equipe especializada e competente, portanto o parceiro ideal para o projeto Choice”

, finaliza Saltão.

“Nós resolvemos agregar o Choice em nossa bateria acreditando que é uma excelente opção para produzir carne premium sobre a F1, pois apostamos que nos próximos anos esse mercado vai crescer ainda mais devido não só ao mercado interno mas também para exportação”

, acrescenta a gerente de produto corte da GENEX, Juliana Ferragute.

Sobre a GENEX

A GENEX é uma subsidiária URUS, empresa dedicada a fornecer soluções genéticas e de informações de gerenciamento agropecuário que melhoram a qualidade e a produtividade do rebanho. A GENEX segue a mesma filosofia de sua matriz americana: entregar excelência, inovação e valores, através dos produtos e serviços oferecidos a seus clientes.

Estabelecida no Brasil desde junho de 2005, na ocasião como CRI Genética Brasil, a GENEX é uma das líderes no segmento de inseminação artificial (IA) no País, e atua com foco na venda de qualidade genética nas raças taurinas e zebuínas voltadas para a produção de leite e carne. Traz para o país a genética dos melhores touros americanos – com destaque para as raças Holandês, Jersey e Angus – e segue a mesma linha na seleção das raças zebuínas, com foco na produção, na fertilidade e na busca de uma genética diferenciada. Sua sede está localizada em São Carlos (SP).
Mais informações: www.genexbrasil.com.br.